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【オクラのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
オクラのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。オクラとはどんな野菜？オクラ（英語: okra、秋葵、学名: Abelmoschus esculentus）は、アオイ科トロロアオイ属の植物、またはその食用果実である。英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkrama から。その形状からLady's finger（婦人の指）とも呼ばれる。 和名をアメリカネリと言い、ほかに陸蓮根（おかれんこん）の異名もある。沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、この野菜が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」という日本語で呼ばれていた。今では「オクラ」という英語名称以外では通じないことが多い。 引用：Wikipedia「オクラ」 オクラが筋トレによいとされる理由食物繊維が豊富で腹持ちが良いオクラと言えばネバネバの食感が特徴ですが、そのネバネバの成分はペクチンと呼ばれる水溶性の植物繊維です。ペクチンの腸内移動速度はゆっくりで、このため腹持ちが良くなるため、特にダイエットトレーニングの食材として有効です。ペクチン (Pectin) とは、植物の細胞壁や中葉に含まれる複合多糖類で、ガラクツロン酸 （Galacturonic acid）が α-1,4-結合したポリガラクツロン酸が主成分である。 ヒトの消化管内では微生物が分解するが、ヒトの消化酵素では分解されないことから食物繊維として機能し、整腸作用やコレステロール低下作用などを有すると言われている。 引用：Wikipedia「ペクチン」 カリウムが豊富に含まれるオクラにはカリウムが豊富に含まれていますが、カリウムはその生理的作用として、筋収縮に深い関わりのあるATP(アデノシン三リン酸)からADP(アデノシン二リン酸)への化学反応(ナトリウム・カリウムポンプ)に重要な役割を果たします。カリウムが不足すると運動中に筋肉がつりやすくなるのはこのためで、カリウムの豊富なバナナを食べることは、筋力トレーニングのパフォーマンス維持にも有効であると考えられています。いわゆるナトリウム-カリウムイオンポンプの働きによるものである。このイオンポンプは、アデノシン三リン酸（ATP）を1個消費して、ナトリウムイオン3個を細胞外へと運び出し、カリウムイオン2個を細胞内へと運び込む。このイオンポンプの働きによって細胞の内外にイオン濃度差が生じ、細胞膜上に電気的な勾配を発生させる。 引用：Wikipedia「カリウム」 厚生労働省によるカリウムに関する記載カリウムは、細胞内液の浸透圧を調節して一定に保つ働きがあります。また、神経の興奮性や筋肉の収縮に関わっており、体液のpHバランスを保つ役割も果たしています。ナトリウムを身体の外に出しやすくする作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。一方、不足するとこれらの働きに影響することはもちろん、脱力感・食欲不振・筋無力症・精神障害・不整脈などの症状がみられることがあります。なお、大量に摂取した場合でも体内の調節機構が働くので、通常、カリウムが過剰になることはまれであると言われています。 引用：厚生労働省eヘルスネット「カリウム」 オクラのカロリー・栄養素オクラ100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。 エネルギー：30kcalタンパク質：2.1g (8.4kcal)脂質：0.2g (1.8kcal)炭水化物：6.6g (26.4kcal) ※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。 食事の三大栄養素について食事の三大栄養素(エネルギー産生栄養素)とは、タンパク質(protein)・糖質(carbohydrate)・脂質(fat)の三種類です。そして、その三種類の栄養素の頭文字をとって、栄養素バランスのことをPFCバランスと呼びます。この三種類の栄養素の特徴とグラムあたりのカロリーは以下の通りです。...
【オクラのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
オクラのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。オクラとはどんな野菜？オクラ（英語:...
【お好み焼きのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
お好み焼きのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。お好み焼きとはどんな食べ物？お好み焼き（おこのみやき）は、小麦粉とキャベツなどを使用する鉄板焼きの一種である。 水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食する。焼き方や具材は地域によって差が見られ、「関西風お好み焼き」「広島風お好み焼き」など、様々な様式のお好み焼きが存在している。 引用：Wikipedia「お好み焼き」 お好み焼きのカロリー・栄養素お好み焼き1枚200gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。 エネルギー：460kcalタンパク質：16.62g (66.48kcal)脂質：19.32g (173.88kcal)炭水化物：50.92g (203.68kcal) ※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。お好み焼きとご飯の組み合わせ関西地域を中心にお好み焼きとご飯を一緒に食べる「お好み焼き定食」の習慣がありますが、お好み焼きは炭水化物の多い食品ですので、筋力トレーニングの食事としては、ご飯と一緒に食べるのは推奨されません。ご飯と食べられる豆腐お好み焼き近年、ダイエット中でも食べられるお好み焼きとして注目されているのが、小麦粉のかわりに豆腐を使ったお好み焼きです。通常のお好み焼きよりも、やや柔らかくなるものの、風味としてはお好み焼きとほとんど変わらず、高タンパク質低カロリー化が図れます。このような豆腐お好み焼きであれば、基本的には豆腐＋肉類で構成されていますので、おがずとしてご飯と食べることも可能です。▼具体的な作り方【ダイエット向き豆腐お好み焼き】粉ゼロで筋トレ後の食事としても最適なレシピ【筋トレむき粉ゼロ豆腐お好み焼き】高タンパク質低カロリーでダイエットにも最適 食事の三大栄養素について食事の三大栄養素(エネルギー産生栄養素)とは、タンパク質(protein)・糖質(carbohydrate)・脂質(fat)の三種類です。そして、その三種類の栄養素の頭文字をとって、栄養素バランスのことをPFCバランスと呼びます。この三種類の栄養素の特徴とグラムあたりのカロリーは以下の通りです。 ○タンパク質(4kcal/g)タンパク質は筋肉を構成する物質で、筋トレで鍛えた筋肉を大きくするための材料となります。 ○糖質(4kcal/g)糖質は活動のためのエネルギー源になるだけでなく、タンパク質を筋肉として合成する時の筋肉合成カロリーとして働きます。 ○脂質(9kcal/g)脂質も糖質と同様のエネルギー源としての働きを持ちますが、グラムあたりの熱量が高く、貯蔵エネルギーとして効率的なので、余剰カロリーは体脂肪として貯えられます。 厚生労働省による三大栄養素に関する記載エネルギー産生栄養素（えねるぎーさんせいえいようそ） 食物中に含まれる身体に必須の成分のうち、たんぱく質・脂質・炭水化物の総称。 人間の身体になくてはならない栄養素のうち、エネルギー（カロリー）源となる「たんぱく質・脂質・炭水化物」を『エネルギー産生栄養素』と呼んでいます。以前は、三大栄養素とも言われていました。 引用：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-013.html お好み焼きと筋力トレーニングお好み焼きはタンパク質も含まれますが、炭水化物のカロリーが高いため、特にダイエットトレーニングの食事としては不適格です。筋肥大トレーニングにおいても、マヨネーズをかけないなど、カロリーを抑える工夫が必要でしょう。お好み焼きの具体的レシピ例お好み焼きの具体的レシピ例の一覧(www.sfphes.org) トレーニングに有効なタンパク質食材筋力トレーニング後の食材として欠かせないのが高タンパク質・低カロリーな肉類・魚介類です。そして、常にトレーニングに有効な食事を摂取するためには、日によって品質にばらつきのないよう、あらかじめ品質を確認した食材を冷凍ストックしておくといった工夫が有効的です。 ▼具体的なタンパク質食材例筋力トレーニングに有効な肉類・魚介類 食事・栄養に関する記事筋力トレーニングと食事・栄養に関する情報については、下記の記事をご参照ください。筋力トレーニングと食事筋力トレーニングの栄養学筋力トレーニングと栄養補助食品筋力トレーニング種目の一覧ページへ戻る筋肉の名称と部位ごとの筋トレメニューに戻る
【お好み焼きのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
お好み焼きのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。お好み焼きとはどんな食べ物？お好...
【ピーナッツのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
ピーナッツおよび主要なナッツ類(クルミ・アーモンド・カシューナッツ・マカデミアナッツ・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ)のカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。ピーナッツとはどんな食品？ラッカセイ（漢字: 落花生、学名: Arachis hypogaea、英語: peanut または groundnut）はマメ亜科ラッカセイ属の一年草。食用にされる種子は別名ナンキンマメ（南京豆）、ピーナッツともいう。 南米原産で東アジアを経由して、江戸時代に日本に持ち込まれたと言われている。日本では主に食用として栽培されている。 花が落ちるようにして（花が受粉して落ちて）地中で実を生むことから「落花生」という名前が付けられた。 引用：Wikipedia「ラッカセイ」 ピーナッツが筋トレに良いとされる理由ピーナッツは植物性タンパク質が豊富で、かつ十分な脂質カロリーを含むことから、少量で満足でき、なおかつタンパク質を補給できるためトレーニングを実施している人の間食に有効であるとされています。ピーナッツのカロリー・栄養素ピーナッツ100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。 エネルギー：562kcalタンパク質：25.4g (101.6kcal)脂質：47.5g (427.5kcal)炭水化物：18.8g (75.2kcal)また、ピーナッツ以外にも筋力トレーニングの間食に適切なナッツ類は多くありますが、その主な種類とカロリー・栄養素は以下のとおりです。 クルミ100gあたりのカロリー・栄養素エネルギー：674kcalタンパク質：14.6g (58.4kcal)脂質：68.8g (619.2kcal)炭水化物：11.7g (46.8kcal)アーモンド100gあたりのカロリー・栄養素エネルギー：606kcalタンパク質：19.2g (76.8kcal)脂質：53.6g (482.4kcal)炭水化物：22.3g (89.2kcal)カシューナッツ100gあたりのカロリー・栄養素エネルギー：576kcalタンパク質：19.8g (79.2kcal)脂質：47.6g (428.4kcal)炭水化物：26.7g (106.8kcal)マカダミアナッツ100gあたりのカロリー・栄養素エネルギー：720kcalタンパク質：8.3g (33.2kcal)脂質：76.7g (690.3kcal)炭水化物：12.2g (48.8kcal)ヘーゼルナッツ100gあたりのカロリー・栄養素エネルギー：684kcalタンパク質：13.6g (54.4kcal)脂質：69.3g (623.7kcal)炭水化物：13.9g...
【ピーナッツのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
ピーナッツおよび主要なナッツ類(クルミ・アーモンド・カシューナッツ・マカデミアナッツ・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ)のカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり...
【バナナのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
バナナのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。バナナとはどんな果物？バナナ（甘蕉、実芭蕉、英: Banana、学名 Musa spp.）は、バショウ科バショウ属のうち、果実を食用とする品種群の総称である。また、その果実のこと。いくつかの原種から育種された多年性植物。 引用：Wikipedia「バナナ」 バナナが筋トレに良いとされる理由吸収の速い果糖(フルクトース)が主成分バナナの主成分である糖質は果糖(フルクトース)という単分子です。果糖は糖類の最小単位であるブドウ糖(グルコース)の異性体で、分子式はグルコースと同じC6H12O6で、分子量も同一です。このため、バナナの糖分は吸収速度が速く、トレーニング前のカロリー補給に有効なことが「バナナが筋トレに良い」とされる理由です。厚生労働省による運動に関する記載ヒトが生命を維持するためには、生体内においてエネルギーを作り出すことが必要です。有酸素性エネルギー代謝は、そのエネルギー生成過程のひとつの経路で、主に脂肪酸をエネルギー源として利用します。このエネルギー代謝は、運動中においても重要な働きをしています。運動時には運動強度や運動時間により、無酸素性エネルギー代謝と有酸素性エネルギー代謝が、シーソーの関係でエネルギー源を供給しています。無酸素性エネルギー代謝では、グルコースが主なエネルギー源として利用され、有酸素性エネルギー代謝では、脂肪酸が主なエネルギー源として利用されます。 引用：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/exercise/s-02-001.html カリウムが豊富バナナにはカリウムが豊富に含まれていますが、カリウムはその生理的作用として、筋収縮に深い関わりのあるATP(アデノシン三リン酸)からADP(アデノシン二リン酸)への化学反応(ナトリウム・カリウムポンプ)に重要な役割を果たします。カリウムが不足すると運動中に筋肉がつりやすくなるのはこのためで、カリウムの豊富なバナナを食べることは、筋力トレーニングのパフォーマンス維持にも有効であると考えられています。いわゆるナトリウム-カリウムイオンポンプの働きによるものである。このイオンポンプは、アデノシン三リン酸（ATP）を1個消費して、ナトリウムイオン3個を細胞外へと運び出し、カリウムイオン2個を細胞内へと運び込む。このイオンポンプの働きによって細胞の内外にイオン濃度差が生じ、細胞膜上に電気的な勾配を発生させる。 引用：Wikipedia「カリウム」 厚生労働省によるカリウムに関する記載カリウムは、細胞内液の浸透圧を調節して一定に保つ働きがあります。また、神経の興奮性や筋肉の収縮に関わっており、体液のpHバランスを保つ役割も果たしています。ナトリウムを身体の外に出しやすくする作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。一方、不足するとこれらの働きに影響することはもちろん、脱力感・食欲不振・筋無力症・精神障害・不整脈などの症状がみられることがあります。なお、大量に摂取した場合でも体内の調節機構が働くので、通常、カリウムが過剰になることはまれであると言われています。 引用：厚生労働省eヘルスネット「カリウム」 バナナのカロリー・栄養素バナナ大1本(100g)のカロリー・栄養素は以下のとおりです。 エネルギー：86kcalタンパク質：1.1g (4.4kcal)脂質：0.2g (1.8kcal)炭水化物：22.5g (90kcal) ※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。 食事の三大栄養素について食事の三大栄養素(エネルギー産生栄養素)とは、タンパク質(protein)・糖質(carbohydrate)・脂質(fat)の三種類です。そして、その三種類の栄養素の頭文字をとって、栄養素バランスのことをPFCバランスと呼びます。この三種類の栄養素の特徴とグラムあたりのカロリーは以下の通りです。 ○タンパク質(4kcal/g)タンパク質は筋肉を構成する物質で、筋トレで鍛えた筋肉を大きくするための材料となります。 ○糖質(4kcal/g)糖質は活動のためのエネルギー源になるだけでなく、タンパク質を筋肉として合成する時の筋肉合成カロリーとして働きます。 ○脂質(9kcal/g)脂質も糖質と同様のエネルギー源としての働きを持ちますが、グラムあたりの熱量が高く、貯蔵エネルギーとして効率的なので、余剰カロリーは体脂肪として貯えられます。 厚生労働省による三大栄養素に関する記載エネルギー産生栄養素（えねるぎーさんせいえいようそ） 食物中に含まれる身体に必須の成分のうち、たんぱく質・脂質・炭水化物の総称。 人間の身体になくてはならない栄養素のうち、エネルギー（カロリー）源となる「たんぱく質・脂質・炭水化物」を『エネルギー産生栄養素』と呼んでいます。以前は、三大栄養素とも言われていました。 引用：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-013.html バナナと筋力トレーニングバナナは吸収速度の速い果糖が主成分なので、トレーニング前のカロリー補給に有効です。また、ダイエットトレーニングにおいては1食をバナナに置き換える方法も有効です。果糖とは？砂糖(多糖類)は、ブドウ糖がいくつも結合した大きな分子ですが、はちみつの主成分であるブドウ糖(グルコース)はブドウ糖分子1つ、果糖(フルクトース)はブドウ糖分子の異性体であり分子式はC6H12O6とブドウ糖と同じ分子量です。このため、一般的な糖類と比べて吸収速度が速く、20分程度で吸収が完了します。これは無酸素運動(グルコースがエネルギー源)であるウエイトトレーニング前のカロリー摂取としてとても有効です。厚生労働省による果糖に関する記載 果糖の栄養 果糖（フルクトース）は、糖質の最小単位である単糖類です。ブドウ糖（グルコース）も単糖類です。砂糖として知られるショ糖（スクロース）は、果糖1分子とブドウ糖1分子が結合した二糖類になります。 果糖と血糖値・中性脂肪 血糖値は血中のブドウ糖の濃度なので、果糖が直接的に血糖値を上げることはありません。...
【バナナのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
バナナのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。バナナとはどんな果物？バナナ（甘蕉、...
【はちみつのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
はちみつのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。はちみつとはどんな食品？ 蜂蜜（はちみつ）とは、ミツバチが花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものをいう。約8割の糖分と約2割の水分によって構成され、ビタミンとミネラル類などの栄養素をわずかに含む。味や色は蜜源植物によって様々である。 蜂蜜のもととなる花の蜜は、メスのミツバチによって採集される。 ミツバチは巣の中で口器を使って蜜を膜状に引き延ばすが、この際ミツバチの唾液に含まれる酵素（インベルターゼ、転化酵素）が蜜に混入し、その作用によって蜜の中のスクロースがグルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）に分解される。 引用：Wikipedia「蜂蜜」 はちみつが筋トレに良いとされる理由主成分のブドウ糖・果糖は砂糖に比べて吸収速度が速い砂糖(多糖類)は、ブドウ糖がいくつも結合した大きな分子ですが、はちみつの主成分であるブドウ糖(グルコース)はブドウ糖分子1つ、果糖(フルクトース)はブドウ糖分子の異性体であり分子式はC6H12O6とブドウ糖と同じ分子量です。このため、一般的な糖類と比べて吸収速度が速く、20分程度で吸収が完了します。これは無酸素運動(グルコースがエネルギー源)であるウエイトトレーニング前のカロリー摂取としてとても有効であり、このことが「はちみつが筋トレに向く」とされる理由です。厚生労働省による運動に関する記載ヒトが生命を維持するためには、生体内においてエネルギーを作り出すことが必要です。有酸素性エネルギー代謝は、そのエネルギー生成過程のひとつの経路で、主に脂肪酸をエネルギー源として利用します。このエネルギー代謝は、運動中においても重要な働きをしています。運動時には運動強度や運動時間により、無酸素性エネルギー代謝と有酸素性エネルギー代謝が、シーソーの関係でエネルギー源を供給しています。無酸素性エネルギー代謝では、グルコースが主なエネルギー源として利用され、有酸素性エネルギー代謝では、脂肪酸が主なエネルギー源として利用されます。 引用：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/exercise/s-02-001.html はちみつのカロリー・栄養素はちみつ大さじ1杯(20g)あたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。 エネルギー：59kcalタンパク質：0.04g (0.16kcal)脂質：0g (0kcal)炭水化物：15.94g (63.76kcal) ※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。 食事の三大栄養素について食事の三大栄養素(エネルギー産生栄養素)とは、タンパク質(protein)・糖質(carbohydrate)・脂質(fat)の三種類です。そして、その三種類の栄養素の頭文字をとって、栄養素バランスのことをPFCバランスと呼びます。この三種類の栄養素の特徴とグラムあたりのカロリーは以下の通りです。 ○タンパク質(4kcal/g)タンパク質は筋肉を構成する物質で、筋トレで鍛えた筋肉を大きくするための材料となります。 ○糖質(4kcal/g)糖質は活動のためのエネルギー源になるだけでなく、タンパク質を筋肉として合成する時の筋肉合成カロリーとして働きます。 ○脂質(9kcal/g)脂質も糖質と同様のエネルギー源としての働きを持ちますが、グラムあたりの熱量が高く、貯蔵エネルギーとして効率的なので、余剰カロリーは体脂肪として貯えられます。 厚生労働省による三大栄養素に関する記載エネルギー産生栄養素（えねるぎーさんせいえいようそ） 食物中に含まれる身体に必須の成分のうち、たんぱく質・脂質・炭水化物の総称。 人間の身体になくてはならない栄養素のうち、エネルギー（カロリー）源となる「たんぱく質・脂質・炭水化物」を『エネルギー産生栄養素』と呼んでいます。以前は、三大栄養素とも言われていました。 引用：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-013.html はちみつと筋力トレーニングはちみつは吸収速度の速いブドウ糖と果糖が主成分ですので、トレーニング前のカロリー補給に有効です。なお、はちみつは純度の高い糖食品であり、一般的に考えられているほどビタミン・ミネラルは豊富ではありません。 トレーニングに有効なタンパク質食材筋力トレーニング後の食材として欠かせないのが高タンパク質・低カロリーな肉類・魚介類です。そして、常にトレーニングに有効な食事を摂取するためには、日によって品質にばらつきのないよう、あらかじめ品質を確認した食材を冷凍ストックしておくといった工夫が有効的です。 ▼具体的なタンパク質食材例筋力トレーニングに有効な肉類・魚介類 食事・栄養に関する記事筋力トレーニングと食事・栄養に関する情報については、下記の記事をご参照ください。筋力トレーニングと食事筋力トレーニングの栄養学筋力トレーニングと栄養補助食品筋力トレーニング種目の一覧ページへ戻る筋肉の名称と部位ごとの筋トレメニューに戻る
【はちみつのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
はちみつのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。はちみつとはどんな食品？ 蜂蜜...
【キムチのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
キムチのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。キムチとはどんな食べ物？キムチ（朝鮮語: 김치）は、白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物。かつては朝鮮漬けとも呼ばれる。 単独で、あるいはつけ合せ（特に焼肉店）として食べられるほか、豚肉と一緒に炒めた「豚キムチ」などの材料や、チゲの具（キムチチゲ）としても用いられる。 唐辛子の強い刺激、野菜の甘味、乳酸発酵による酸味・うま味と塩辛さが複雑に混じり合った風味が特徴である。多くの場合は魚介類（もしくは魚醤や塩辛や塩アミなどの漬物）やニンニクなどを使用するため、濃厚な匂いと強い風味を持つ。 引用：Wikipedia「キムチ」 キムチが筋トレによいとされる理由乳酸菌が含まれる本物のキムチ(しっかりと乳酸発酵させたもの)には多くの生きた乳酸菌が入っています。このため、良質な乳酸菌を摂取することで腸内環境が良好な状態になりやすく、結果として食物の消化吸収が良くなり筋肉がつきやすくなる、というのが理由です。乳酸菌とは？乳酸菌（にゅうさんきん）は、代謝により乳酸を産生する細菌類の総称。生育の為には糖類、アミノ酸、ビタミンB群、ミネラル(Mn , Mg , Fe等の金属)が必要な細菌類。ヨーグルト、乳酸菌飲料、漬け物など食品の発酵に寄与する。一部の乳酸菌は腸などの消化管（腸内細菌）や膣に常在して、他の微生物と共生あるいは拮抗することによって腸内環境の恒常性維持に役立っていると考えられている。 引用：Wikipedia「乳酸菌」 カプサイシンが含まれるキムチには辛味をつけるために唐辛子が入っており、この辛味成分の主体はカプサイシンと呼ばれる物質です。カプサイシンは副腎に作用してアドレナリンの分泌を促進し、結果として脂肪燃焼などの作用を発揮するとされています。このことも、キムチが筋トレに良いとされる理由の一つです。カプサイシンとは？カプサイシン (capsaicin) はアルカロイドのうちカプサイシノイドと呼ばれる化合物のひとつ。部分構造にバニリン由来のバニリル基を持つために、バニロイド類にも属す。唐辛子の辛味をもたらす主成分で、辛味の指標であるスコヴィル値における基準物質。化合物名はトウガラシ属の学名Capsicum に因む。 体内に吸収されたカプサイシンは、脳に運ばれて内臓感覚神経に働き、副腎のアドレナリンの分泌を活発にさせ、発汗及び強心作用を促す。 引用：Wikipedia「カプサイシン」 キムチのカロリー・栄養素キムチ(白菜)100gあたりのカロリー・栄養素は以下のとおりです。 エネルギー：46kcalタンパク質：2.8g (11.2kcal)脂質：0.3g (2.7kcal)炭水化物：7.9g (31.6kcal) ※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。 食事の三大栄養素について食事の三大栄養素(エネルギー産生栄養素)とは、タンパク質(protein)・糖質(carbohydrate)・脂質(fat)の三種類です。そして、その三種類の栄養素の頭文字をとって、栄養素バランスのことをPFCバランスと呼びます。この三種類の栄養素の特徴とグラムあたりのカロリーは以下の通りです。 ○タンパク質(4kcal/g)タンパク質は筋肉を構成する物質で、筋トレで鍛えた筋肉を大きくするための材料となります。 ○糖質(4kcal/g)糖質は活動のためのエネルギー源になるだけでなく、タンパク質を筋肉として合成する時の筋肉合成カロリーとして働きます。 ○脂質(9kcal/g)脂質も糖質と同様のエネルギー源としての働きを持ちますが、グラムあたりの熱量が高く、貯蔵エネルギーとして効率的なので、余剰カロリーは体脂肪として貯えられます。 厚生労働省による三大栄養素に関する記載エネルギー産生栄養素（えねるぎーさんせいえいようそ） 食物中に含まれる身体に必須の成分のうち、たんぱく質・脂質・炭水化物の総称。 人間の身体になくてはならない栄養素のうち、エネルギー（カロリー）源となる「たんぱく質・脂質・炭水化物」を『エネルギー産生栄養素』と呼んでいます。以前は、三大栄養素とも言われていました。...
【キムチのカロリーと栄養素】筋トレやダイエットでの筋肉との関係｜タンパク質量
キムチのカロリーと栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質)および筋力トレーニングとの関わり(摂取タイミング・筋肥大やダイエットでの食べ方など)について解説します。キムチとはどんな食べ物？キムチ（朝鮮...