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モリブデンの1日あたりの摂取基準量とその作用・働き、および筋力トレーニングやダイエットにおける関わりについて解説します。

モリブデンとはどんな物質?

モリブデン(英: molybdenum [ˌmɒlɪbˈdiːnəm, məˈlɪbdɨnəm]、独: Molybdän [molʏpˈdɛːn])は原子番号42の元素。元素記号は Mo。クロム族元素の1つ。

モリブデンは、ヒトを含む全ての生物種で必須な微量元素である。人体には体重1 kgあたり約0.1 mg含まれていると見積もられており、骨、皮膚、肝臓、腎臓に多く分布している。

引用:Wikipedia「モリブデン」

 

 

ミネラルとは?

ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リンは多量ミネラル、鉄・亜鉛・銅・マンガン・ヨウ素・セレン・クロム・モリブデンは微量ミネラルとして、厚生労働省により基準が設定されています。
 

モリブデンの作用と働き

モリブデンは人間の体内に体重1kgあたり約0.1mg含まれていると推測されおり、多くは骨・皮膚・肝臓・腎臓に存在しています。

モリブデンは、以下のような作用・働きを持ちます。

①タンパク質代謝に関与

モリブデンの不足と過剰摂取

モリブデンが不足すると?

通常の生活でモリブデンが不足することはまずありませんが、欠乏症として頻脈・頻呼吸・頭痛などが知られています。

モリブデンを過剰摂取すると?

モリブデンの過剰摂取による中毒は「モリブデノーシス (molybdenosis)」と呼ばれており、体重の低下・食欲減退・貧血などが引き起こされることが知られています。

モリブデンとトレーニング

モリブデンは筋肉の主成分であるタンパク質の代謝に関与することから、筋力トレーニングにも重要なミネラルであると言えるでしょう。

モリブデンが多く含まれる食品

①豆腐

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木綿豆腐100gあたりのビタミン・ミネラル

ビタミンE 0.2mg
ビタミンK 13μg
ビタミンB1 0.07mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン 0.1mg
ビタミンB6 0.05mg
葉酸 12μg
パントテン酸 0.02mg
ビオチン 3.8μg

ナトリウム 13mg
カリウム 140mg
カルシウム 120mg
マグネシウム 31mg
リン 110mg
鉄 0.9mg
亜鉛 0.6mg
銅 0.15mg
マンガン 0.38mg
ヨウ素 5μg
セレン 4μg
クロム 2μg
モリブデン 41μg

豆腐のカロリー・栄養素

②豆乳

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豆乳100gあたりのビタミン・ミネラル

ビタミンE 0.1mg
ビタミンK 4μg
ビタミンB1 0.03mg
ビタミンB2 0.02mg
ナイアシン 0.5mg
ビタミンB6 0.06mg
葉酸 28μg
パントテン酸 0.28mg
ビオチン 3.9μg

ナトリウム 2mg
カリウム 190mg
カルシウム 15mg
マグネシウム 25mg
リン 49mg
鉄 1.2mg
亜鉛 0.3mg
銅 0.12mg
マンガン 0.23mg
セレン 1μg
モリブデン 54μg

豆乳のカロリー・栄養素

③きな粉

きな粉100gあたりのビタミン・ミネラル

きな粉100gあたりのビタミン・ミネラル
ビタミンE 1mg
ビタミンK 37μg
ビタミンB1 0.76mg
ビタミンB2 0.26mg
ナイアシン 1.8mg
ビタミンB6 0.58mg
葉酸 250μg
パントテン酸 1.33mg

ナトリウム 1mg
カリウム 1900mg
カルシウム 250mg
マグネシウム 240mg
リン 520mg
鉄 9.2mg
亜鉛 3.5mg
銅 1.1mg

きな粉のカロリー・栄養素

 
※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。

モリブデンの1日の摂取基準量

「日本人の食事摂取基準(2015年版)」によれば、モリブデンの1日あたりの摂取基準量(推奨量)は成人男性で約20µg、成人女性で約20µgとされています。

引用:厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2015年版)」

 

必須ミネラル・ビタミンの個別解説記事の一覧

必須ミネラル

カリウムカルシウムナトリウムマグネシウムリン亜鉛ヨウ素マンガンセレンクロムモリブデン

必須ビタミン

ビタミンAビタミンB1ビタミンB2ビタミンB3(ナイアシン)ビタミンB5(パントテン酸)ビタミンB6ビタミンB7(ビオチン)ビタミンB9(葉酸)ビタミンB12ビタミンCビタミンDビタミンEビタミンK

 

トレーニングに有効なタンパク質食材

筋力トレーニング後の食材として欠かせないのが高タンパク質・低カロリーな肉類・魚介類です。

そして、常にトレーニングに有効な食事を摂取するためには、日によって品質にばらつきのないよう、あらかじめ品質を確認した食材を冷凍ストックしておくといった工夫が有効的です。

 
▼具体的なタンパク質食材例

筋力トレーニングに有効な肉類・魚介類
 

食事・栄養に関する記事

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